Element koji nautičkom odmoru u Hrvatskoj daje završni pečat, ispunjava vlastita očekivanja i pretvara putovanje u nezaboravno iskustvo.
Ako smo u prethodnom blogu opisali glavne razloge za najam plovila u Hrvatskoj, spominjući uglavnom prostranstva mora, iznimno razvedenu obalu, izvrsne marine i netaknutu prirodu, sada ističemo još jedan element koji upotpunjuje očekivanja jedriličara i ljubitelja mora – mediteransku hranu.
Mediteranska kuhinja poznata je kao iznimno zdrava prehrana koja čuva zdravlje i čak produžuje život. Njene prednosti priznaju i liječnici i nutricionisti. Osnova su jednostavna, a iznimno ukusna jela, pripremljena od prirodnih i zdravih sastojaka.
Mediteranska prehrana temelji se na konzumaciji namirnica biljnog podrijetla, kao što su povrće (patlidžani, tikvice, paprika, artičoke, rajčica, češnjak, blitva), žitarice (pšenica, riža, pir, kukuruz, ječam), mahunarke (slanutak, grašak, grah), voće (grožđe, smokve, breskve, marelice, limuni, naranče, kivi), svježi začini (bosiljak, timijan, ružmarin, mažuran), maslinovo ulje te crno vino.
Povrće i voće
Različite vrste povrća pravi su izvor vitamina, minerala i vlakana, dok mahunarke sadrže mnogo proteina. Voće je također važan izvor vitamina i minerala, pa se često koristi u pripremi glavnih jela i deserata.
Maslinovo ulje
Maslinovo ulje osnova je mediteranske kuhinje još od antičkih vremena. Zbog nezasićenih masnih kiselina (do 80%) vrlo je korisno za srce i krvne žile.
Riba i plodovi mora
Najvažniji sastojak mediteranske prehrane su riba i plodovi mora, najčešće orada, brancin i hobotnica, ali ne smijemo zanemariti plavu ribu poput sardina, tune, skuše i sabljarke. Riba je bogata jodom, proteinima i omega-3 masnim kiselinama, koje čuvaju srce i krvne žile.
Crno vino
Crno vino dodatno regulira razinu kolesterola u prehrani, ali ga treba konzumirati u malim količinama uz svaki glavni obrok.
Ograničeno: meso, jaja i mliječni proizvodi
Meso i mesni proizvodi konzumiraju se umjereno, s naglaskom na janjetinu i perad. Također, jaja, sir i mliječni proizvodi nisu česta pojava u mediteranskoj prehrani, ali se povremeno koriste.
Nautičari su u Hrvatskoj među najcjenjenijim gostima, pa se posvuda vidi trud za njihovu udobnost. Osim brojnih restorana i konoba u urbanim sredinama, najviše uživanja pruža otkrivanje skrivenih konoba u osamljenim uvalama, gdje se još uvijek može doživjeti autentična ribarska večer.
