Quasi ogni appassionato di nautica che si assicura in tempo un’imbarcazione per le sue vacanze accuratamente pianificate o per un weekend sportivo, prima della partenza inizia a pensare anche ad altri aspetti che possono arricchire il viaggio in mare e renderlo perfetto. Così, tra i partecipanti, spesso sorge la domanda: “C’è anche qualche buona trattoria lì?”.
Sebbene i diportisti sappiano solitamente cavarsela da soli, sia per quanto riguarda l’approvvigionamento di cibo o la pesca, sia per la preparazione dei pasti o la creazione di un’atmosfera piacevole, vogliamo presentarvi, a titolo di curiosità, suggerimento o informazione utile, le 10 migliori trattorie sulle isole croate, selezionate dal quotidiano croato Jutarnji list, che ogni anno compila una classifica dei migliori ristoranti in Croazia.
Oggi presentiamo le prime cinque (parte 1):
- Pojoda, Vis
Si dice che non si può dire di essere stati a Vis se non si è visitata Pojoda. Proprio per questo, soprattutto in alta stagione, è necessaria la prenotazione e, inoltre, dicono che non sia un locale economico (i piatti principali costano circa 20 euro a persona). Questa konoba è diventata un’istituzione, sebbene nell’ultima recensione di Jutarnji sia stata piuttosto criticata. Insalata con uova, capperi e tonno. Pasta e fagioli in brodetto. Pesce spada al vino bianco. Risotto rosso con seppie… E per qualcosa di meno creativo? Grandi porzioni di frutti di mare al forno o al sale con patate e bietole. La carta dei vini offre circa 30 etichette, con prezzi intorno ai 20 euro. E cosa dicono su Tripadvisor? 98 ospiti hanno dato il voto cinque, 38 quattro, 14 tre, cinque due e otto un’insufficienza. In fondo, Pojoda ha solo un piatto di carne nel menu.
- Boškinac, Novalja, Isola di Pag
Il ristorante con annesso prestigioso hotel boutique (in agosto le camere costano circa 240 euro a notte) ha guadagnato fama mondiale quando è stato visitato dal famoso esploratore culinario televisivo Anthony Bourdain. Hanno un proprio vigneto e producono un vino blend di Cabernet e Merlot. Dicono di lavorare con passione e offrono le specialità dell’isola di Pag, ovvero il formaggio e l’agnello. Una porzione di queste delizie ovine costa circa 25 euro, mentre i prezzi per la bistecca t-bone (1,4 kg) si aggirano intorno ai 100 euro. Le zuppe costano tra i 10 e i 15 euro. Il vino menzionato costa 50 euro.
- Rivica, Njivice, Isola di Krk
Se chiedete qual è il miglior ristorante in Croazia, molti sloveni risponderanno immediatamente: Rivica. A differenza della concorrenza su Krk, Rivica è una classica trattoria di mare che non esagera con idee e creazioni innovative. La carta dei vini è ampia (solo gli champagne sono circa 20), e il menu è vario. Localmente, offrono i tradizionali šurlice con scampi e tutte le possibili varianti di pesce, crostacei e molluschi, oltre a numerosi piatti di carne. Sulla classifica si legge che i piatti principali costano circa 10 euro, ma l’esperienza suggerisce che i prezzi siano più alti.
- Gariful, Hvar
A Hvar, nella città di Hvar, ci sono molte lussuose trattorie che un lavoratore medio fatica a permettersi. Il piatto più costoso sul lungomare Obala b.b. è l’aragosta, a circa 300 euro, mentre la bottiglia di vino più costosa costa 110.000 euro (Dom Perignon rose gold da sei litri). Fortunatamente, ci sono anche opzioni più economiche. In definitiva, si vantano di offrire 500 diverse etichette di vino e vendere 200 kg di pesce al giorno durante la stagione – agli sceicchi arabi, Roman Abramovich, Giorgio Armani, Novak Djokovic e altre celebrità che attraccano le loro yacht di fronte a Gariful.
- Kod Marka, Šipan
Gamberi alla maniera di Marko, polpette di polpo e popara di Korčula sono i piatti che hanno attirato l’attenzione dei recensori di Jutarnji list al ristorante Kod Marka, situato di fronte al molo dei traghetti sull’isola di Šipan, a nord di Dubrovnik. Oltre ai piatti di mare, i giornalisti lodano particolarmente la passeggiata sul lungomare, assolutamente da fare. È necessario prenotare un tavolo, poiché durante l’alta stagione è difficile trovare un posto libero a causa della forte affluenza di velisti e yacht di lusso provenienti da tutto il mondo. I piatti principali costano circa 18 euro, con una selezione di circa 30 etichette, principalmente di produttori croati.
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